IFC fête ses 14 ans !
Chaque année, la direction de IFC regroupe l’ensemble de ses collaborateurs pour un dîner annuel. Cette année 2022, il eu lieu à Mons (BE), dans le domaine viticole du Chant d’Eole.
Les équipes de IFC Belgique et IFC Luxembourg se sont retrouvés dans le cadre exceptionnel du restaurant dans les vignes du domaine viticole du Chant d’Eole.
Littérallement installé au coeur des vignes, de restaurant à l’ossature chalereuse, entièrement en bois, nous a reçu à l’occasion de notre repas annuel. Un emplacement et un cadre atypique pour partager cette soirée !
Chaque collaborateur a pu repartir avec un petit souvenir de cette soirée grâce aux produits proposés par le domaine viticole ! Ce coffret contenait les spiritueux directement produits sur le site.
Un cadre atypique
Le rendez-vous était donné : a 17h au domaine du Chant d’Eole, situé à 10min de Mons.
Trois groupes de collaborateurs ce sont formés pour suivre nos guides, le temps d’une visite complète du domaine viticole et de ses méthodes de production où ont été expliqué la plantation, le choix des cépages ainsi que les différentes étapes d’entretien de la vigne. Les diverses étapes de la vinification ont ensuite été abordées durant la visite du chai.
La visite guidée s’est clôturé par une dégustation de Brut Blanc de Blancs et du Brut Rosé.
86.000 pieds de vigne des cépages traditionnels – Chardonnay (97%), Pinot noir (2%) et Pinot blanc (1%) – ont été plantés sur un territoire de 9ha50. Orientée plein sud et majoritairement calcaire, la terre y présente les qualités de drainage et d’irrigation idéales pour la culture de ce type de cépages.
Le domaine Chant d’Éole doit son nom à sa localisation aux pieds des éoliennes de Quévy dont la présence offre un avantage indéniable pour la production d’un raisin de qualité. Les premières vendanges ont eu lieu en 2013 et le Domaine du Chant d’Éole a fait son entrée sur le marché des vins mousseux de qualité en octobre 2015.
Après un apéritif savouré durant le début de couché de soleil, et le mot de la direction, nous avons eu le plaisir de savourer ensemble les mets de qualité du restaurant. Le tout animé par la Deejay & saxophoniste Milisax, qui a contribuée à mettre le feu pour nous faire danser, encore et encore…!